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    • 含山:一滴芝麻油 飄香“舌尖經濟”
    • 來源:含山人才網    添加時間:2022-05-18    瀏覽次數:593 次

    開篇語

      鄉村振興離不開產業興旺,產業也是推動農民增收、農村繁榮的奠基石。在南京都市圈,有一些村莊被稱為“億元村”,它們因為一棵樹、一株苗、一顆葡萄,抑或是一滴芝麻油等特色產業,做足了區域特色,做大了市場。今起,《南京都市圈》周刊開設“全國鄉村特色產業億元村”系列報道,關注這些“億元村”的過去、現在和未來。
      如果說食物也有三魂七魄,那麻油就是美食界的靈魂。制作涼拌菜或吃面條時,淋上幾滴麻油,絕對是點睛之筆。在馬鞍山含山縣,有這么一個村,憑著一滴滴的芝麻油撬動了“舌尖經濟”,成功入選“2021年全國鄉村特色產業億元村”! 

    從商貿古鎮到特色鄉村

      麻油的發展歷史漫長,至今已有千年。馬鞍山含山縣環峰鎮祁門村是一個有著幾百年歷史的商品集散地,是一個商貿市場的古鎮。祁門村的麻油制作工藝久遠,最早可追溯至明朝初期的手工作坊。
      “十里麻油香,千里銷售忙”。據介紹,祁門村在上世紀60年代建立了集體所有制企業“祁門”油脂加工廠,專門生產麻油等油脂產品;在上世紀70年代,祁門人胡顯和、韓宗江、韓培增等將麻油販運到南京、上海等城市,換取肥皂、煤油等生活用品,開辟了麻油經銷的途徑;到上世紀八九十年代,祁門村的麻油加工逐漸形成產業鏈,當地麻油工廠一度多達100多家,產品遠銷全國各地。
      近年來,祁門村堅持走“企業+基地+農戶”的發展模式,大力發展“一村一品”,聚焦油脂、食品、種養殖等主導產業,發展鄉村特色產業,帶動近千名農村人口從事麻油加工行業,戶均年增收近兩萬元。   

    從手工作坊到現代化生產

      “上世紀90年代,我父親經營的就是麻油手工小作坊!碑呌揽邱R鞍山樂康油脂有限公司的負責人,如今該企業已經是祁門村生產麻油的規上企業。
      隨著機械化生產的普及和對傳統工藝的繼承,麻油的制作技藝變得與時俱進,祁門麻油生產也從原始的手工壓榨發展到現代化機械生產。
      2000多平方米標準化廠房,擁有國內先進年產能力達1萬噸的壓榨芝麻油生產線兩條,同時配有功能齊全的油料、油脂檢測設備,樂康油脂有限公司集芝麻油產品研發、生產、銷售于一體!爱斈旮赣H的手工作坊只有三間破房子,手工作業效率也不高!碑呌揽嬖V記者,以前手工作坊一天頂多加工千把斤芝麻,生產成品油幾百斤,現在流水線上一天能生產10噸成品芝麻油。
      在畢永奎的企業生產車間里,32臺榨油機排成兩列,芝麻經過除雜、去石、烘炒后,進行反復壓榨,擠壓出金黃的油脂。再經過過濾、沉淀等環節,才是成品芝麻油。廠區內的30個儲油罐,能儲存近千噸成品麻油。
      用現代化生產線替代原先的手工壓榨,將麻油生產做大做強。如今,年產麻油4000多噸,2021年麻油銷售額更是達到了1.2億元。從家庭作坊到現代化生產,畢永奎的樂康油脂有限公司只是祁門麻油產業的一個縮影。 

    從特色產業到產業集群

      “褒禪山”“樂康”“華宇”……祁門村涌現了一批響當當的麻油品牌,目前共有麻油加工企業36家,年產麻油2.8萬噸,實現營業收入8.4億元!耙郧岸际且约彝プ鞣粸橹,至今還有62家手工作坊!逼铋T村馮書記告訴記者,村里在幫助這些手工作坊做強做大,協助解決擴大經營后的資金貸款等問題。
      近年來,含山縣環峰鎮堅持產業發展園區化、經營模式產業化、芝麻種植標準化、產品打造品牌化、市場營銷多元化,大力發展祁門麻油產業。在祁門村建設的油脂產業園,已建成面積350畝,有36家麻油企業入駐。
      產業園內先后落戶油料配送、冷鏈物流、農產品加工、油脂生產、食品包裝等企業,形成了較為完整的油脂食品加工產業體系,經營管理模式也從家庭式發展成為公司制。經過多年規劃發展,祁門村麻油企業已形成具有一定規模的產業集群,成為含山縣地方特色和重要支柱產業之一。(南京日報/紫金山新聞記者 陳燕飛)


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